Fovorieten
Gebruikersmenu

Login Nieuwsarchief

wachtwoord vergeten?

Uw planner voor het hele jaar

Agendafilter

Zoek evenement op de trefwoorden...

in de periode:

  t/m  

Training VITAL allergenen klassikaal

29/10/2020  | Geertruidenberg (regio Breda)


Bij het beheersen van allergenenrisico’s spelen actiegrenzen of drempelwaarden een belangrijke rol. Wanneer is er wel een risico voor de allergische consument en wanneer niet? En moet er een waarschuwing op het etiket geplaatst worden ('kan sporen bevatten' ook wel 'may-contain labelling' genoemd)?

Op basis van wetenschappelijke informatie heeft Allergen Bureau het VITAL risicobeoordelingsysteem ontwikkeld. Dit systeem wordt wereldwijd toegepast voor risicobeoordeling van allergenen. Diverse Europese overheden passen VITAL toe bij allergenenrecalls. En ook retailers als Albert Heijn vragen om een VITAL allergenenberekening van hun huismerkleveranciers voordat kruisbesmetting met allergenen op het etiket vermeld wordt.

Voor wie bedoeld?

De cursus is bestemd voor kwaliteits- of QA-functionarissen van levensmiddelenproducenten, productspecificatiebeheerders, auditoren van certificerende of controlerende instellingen en Regulatory Affairs Managers.
Kortom iedereen die te maken heeft met voedselveiligheid en etikettering.

Onderwerpen

Tijdens deze cursus wordt aan de hand van cases en praktijkvoorbeelden ingegaan op een juiste toepassing van het VITAL 3 systeem. Allergenen Consultancy heeft diverse tools ontwikkeld voor een praktische toepassing van het VITAL Program. Deze tools worden gratis ter beschikking gesteld aan de deelnemers.

Er wordt geoefend met VITAL rekentools zoals VITAL Online maar ook de Allergen Risk Calculator (Excel), welke door Allergenen Consultancy is ontwikkeld. Deze rekentool is ook na afloop van de training beschikbaar en kan gebruikt worden voor upload in TraceOne (AH) of SIM (Jumbo, SuperUnie). Na afloop van de cursus bent u in staat om zelfstandig een VITAL berekening uit te voeren.

Tijdens de cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:

  • Achtergrondinformatie allergenen management (korte herhaling). 
  • Wetgeving op gebied van etikettering en drempelwaarden.
  • VITAL 3 drempelwaardesysteem. Uitleg over het systeem, valkuilen en toepassing. Met handig stappenplan.
  • Oefenen met verschillende VITAL rekentools.
  • Toepassing reference doses VITAL, NVWA en FAVV.
  • Gebruik van de rekentool VITAL Online van Allergen Bureau.
  • Gebruik van de rekentool Allergen Risk Calculator (Excel) van Allergenen Consultancy.
  • Toepassing van analyses binnen VITAL.
  • SimplyOK certificering

Zelf meenemen

Een laptop. 
Eigen praktijkvoorbeelden zijn welkom.

Docent

Ir. Marjan van Ravenhorst - erkend VITAL trainer
Ir. Bregje Kroeze-Krebbers - erkend VITAL trainer
Ir. Dorinda Voorhoeve - erkend VITAL trainer

Praktisch

Tijd: 9:00 – 17:00 uur
Taal: Nederlands.  Deze training is ook beschikbaar in het Engels op andere data of in web-based vorm.
Onze trainingkosten zijn inclusief lesmateriaal, gebruik van de rekentools, veel naslaginformatie, goed verzorgde lunch, koffie, thee en drankjes, exclusief BTW.

Na ontvangst van de inschrijving sturen wij een bevestiging per mail met routebeschrijving.

Organisatie: Allergenen Consultancy


Telefoon: +31 332770571
E-mail: elagerweijallergenenconsultancynl