Workshop Zout- en suikerverlaging

04/03/2021 | Bergen op Zoom

De markt vraagt om gezondere producten, met minder of geen suiker en zout. De kwaliteit, smaak en de houdbaarheid van de gezondere producten moet daarbij hetzelfde blijven. Bij het aanpassen van de receptuur komen echter vaak allerlei problemen naar boven. In deze workshop krijg je theoretische en praktische informatie over de (on)mogelijkheden van zout- en suikervervanging.

Locatie: Van Konijnenburgweg 24, 4612 PL Bergen op Zoom