Fovorieten
Gebruikersmenu

Login Nieuwsarchief

wachtwoord vergeten?

Nieuwsfilter

Zoek nieuws op de trefwoorden...

in de periode:

  t/m  

Those Vegan Cowboys zet eerste stappen met productie van caseïne uit gras

Geplaatst: 11/06/2021 


Exact een jaar geleden kocht Jaap Korteweg, voor zijn nieuwe bedrijf Those Vegan Cowboys een laboratorium in Gent. Hij vroeg de wetenschappers om te werken aan een kaas waarvoor de eiwitten uit gras gehaald kunnen worden zonder tussenkomst van een koe. Er werken 25 wetenschappers aan het ontwikkelen van een productiemethode met inzet van micro-organismen. 

De wetenschappers van het laboratorium in Gent hadden al een menselijk eiwit ontwikkeld voor medicijnen, zonder daarbij mensen of dieren te gebruiken. Dat gebeurt met inzet van schimmels. Op die kennis borduren ze nu voort. Zij zijn ook al in staat om een vervanger voor caseïne te maken, maar nog niet op die schaal dat het economisch rendabel is.

bron: RTL Nieuws, 04/06/2021

mail a friend printversie deel dit bericht via WhatsApp deel dit bericht op FaceBook deel dit bericht op LinkedIn deel dit bericht op Twitter